12 Lug 2016 | Carne, Novità, Ricette
Uno dei piatti tradizionali fra i più apprezzati e conosciuti: gradite ad adulti e bambini, ogni mamma italiana ha preparato queste golose polpettine almeno una volta per proporre la carne in modo più appetitoso! Ovviamente non potevo esimermi, piacciono molto anche a...
12 Lug 2016 | Interviste, ristoranti ed eventi, Novità, Ricette, Verdura ed erbe
Il pomodoro è forse l’ortaggio che meglio rappresenta la stagione estiva che, con il suo tripudio di luce e calore, è capace di portare qualunque pianta ad un livello di colore e di maturazione tale da regalare al palato frutti dal sapore e dall’aspetto decisamente...
11 Lug 2016 | Novità, Pesce, Ricette
Sono un paio di anni che trovo sugli scaffali o nel http://www.viagragenericoes24.com/sildenafil-precio banco del pesce del mio supermercato preferito questi filetti già puliti, pronti ad essere cotti nel modo che meglio ci aggrada… Quando si parla di filetti, sono...
9 Lug 2016 | Interviste, ristoranti ed eventi, Novità
Lorenzo Vinci, il club dedicato agli appassionati di enogastronomia italiana e primo e-commerce di settore, il 28 giugno, da Presso Kook Sharing Experience, in via Marco Polo a Milano, ha riunito per l’ultimo appuntamento prima della pausa estiva, giornalisti...
6 Lug 2016 | Novità, Pesce, Piatti unici, Primi piatti, Ricette
Un riso antico e poco diffuso il Rosa Marchetti, soprattutto nella versione semi-integrale che propone la Riserva San Massimo di Gropello Cairoli, ma versatile e molto profumato. Solitamente lo cuocio pilaf, come accompagnamento a piatti di pesce, verdure o carne, ma...
5 Lug 2016 | Novità, Primi piatti, Ricette, Verdura ed erbe
Cosa fare se ad un corso di cucina sulla pasta fresca si prepara troppa pasta? La parola d’ordine è mai gettare gli avanzi, ma riciclarli, così abbiamo unito la pasta agli spinaci con quella normale all’uovo, creando un piacevole effetto bicolore e come ripieno, oltre...
2 Lug 2016 | Novità, Primi piatti, Ricette
La pasta alla Norma, che passione! Profumi siciliani, tanta verdura e un sapore inconfondibile…ma stavolta l’abbiamo per così dire rielaborata e, invece di condire la pasta con un ottimo sugo di pomodoro, abbiamo preparato dei pomodori confit e…… Ingredienti per 4...
30 Giu 2016 | Interviste, ristoranti ed eventi, Novità, Primi piatti, Ricette
Divertente seguire una ricetta, avere tutti (o quasi) gli ingredienti a disposizione, incluso http://www.viagragenericoes24.com/viagra-contrareembolso il vino per l’abbinamento e portare in tavola un piatto strepitoso… Tutto questo è L’Architettura del Gusto che...
29 Giu 2016 | Interviste, ristoranti ed eventi, Novità
Per presentare l’edizione dell’Umbria Jazz Festival 2016 in programma a Perugia dall’ 8 al 17 luglio, il Festival Umbria Jazz e il suo main sponsor Conad che da sempre fa rima con comunitá, cultura e cibo, hanno scelto Saporie Lab, l’Agorà...
26 Giu 2016 | Novità, Recensioni
E’ recentemente uscito nelle librerie il nuovo libro di ricette di Gaetano Simonato, il patron stellato del ristorante milanese “Tano passami l’olio”, testi a cura di Chiara Alini. In realtà non è il solito libro di ricette che siamo abituati a leggere e che tutti i...
7 Giu 2016 | Novità, Primi piatti, Ricette, Verdura ed erbe, Vino
Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane medie, 160 g + 100 g circa di farina integrale, 50 g fra Pecorino Sardo e Parmigiano Reggiano, 1 uovo, ½ kg di pomodori ciliegini di Pachino, mezza testa d’aglio, un mazzetto di timo ed uno di origano freschi, peperoncino fresco,...
5 Giu 2016 | Novità, Primi piatti, Ricette
Una ricetta salata con dei biscotti? Ma certo, se l’equilibrio è perfetto! Ho sempre amato i Cantuccini alla mandorla di Sapori, un classico del dessert italiano, da inzuppare nel Vin Santo o in un ottimo passito, ma solo ora abbiamo pensato ad una ricetta per...
3 Giu 2016 | Antipasti, Novità, Piatti etnici, Piatti unici, Ricette, Verdura ed erbe
Un piatto classico della cucina libanese, diffuso anche in Turchia, dove ho avuto la fortuna di provarlo per la prima volta: a base di boulghur, grano duro spezzato cotto a vapore, il taboulé è un’insalata solitamente servita con pomodori, cetrioli, peperoni crudi ed...
1 Giu 2016 | Novità, Primi piatti, Ricette
Una cooking class per dei manager olandesi e la necessità di proporre piatti italiani e soprattutto di stagione: ecco com’è nata l’idea di questo risotto che avevo già provato in un’altra versione. La semplicità è tutto ed il gusto è essenziale quando si propongono...
26 Apr 2016 | Antipasti, Novità, Ricette, Uova e formaggi, Verdura ed erbe
Ingredienti per 12-15 pezzi: 300 g piselli, 50 g di pancetta stesa, 200 g farina 00, 150 ml di yoghurt greco, 1 uovo, 3 albumi, la parte verde di 2 o 3 cipollotti, 4 rametti di maggiorana fresca, 80 g di Pecorino Sardo DOP di media stagionatura grattugiato, 10...
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22 aprile 2010 
