Tagliatelle di grano duro all’astice con sale all’aglio

Tagliatelle di grano duro all’astice con sale all’aglio

Ingredienti: 400 g di tagliatelle di grano duro Benedetto Cavalieri, 1 astice piccolo (di circa 400-500 g), 200 ml di passata e polpa di pomodoro, 2 peperoncini piccanti secchi, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine di oliva, vino bianco secco, sale all’aglio, 2...
Ruote pazze Cavalieri con broccolo romano

Ruote pazze Cavalieri con broccolo romano

Ingredienti per 4 persone: un broccolo romano da 600 g circa, 200 g di ruote Benedetto Cavalieri, 5-6 filetti di acciughe sottolio, olio extravergine di oliva, 1 spicchio d’aglio, 1 peperoncino, sale. Mondare il broccolo tagliando le cimette dalla parte più dura....