Orecchiette con cime di rapa e cozze

Orecchiette con cime di rapa e cozze

Ingredienti per 4 persone: cime di rapa g 500, orecchiette g 350, 2 acciughe salate, 2 spicchi d’aglio, peperoncino fresco o secco, 750 g di cozze nere, vino bianco secco, olio extravergine d’oliva, olio extravergine alla cima, sale, cacioricotta (opzionale)....
Penne rigate con salsiccia sciolta

Penne rigate con salsiccia sciolta

Ingredienti per 4 persone: 350 g di penne rigate Mancini, 2 o 3 salsicce, 4 cucchiai di panna fresca liquida, 1 scalogno, 3 cucchiai di vino bianco secco, 3 cucchiai d’olio extravergine di oliva, sale, pepe macinato al momento. In un velo d’olio sciogliere le salsicce...
Orecchiette Terre di Puglia

Orecchiette Terre di Puglia

Ingredienti per 4 persone: 400 g di orecchiette fresche, 1 spicchio d’aglio, 6 filetti d’acciuga sottolio, 2 cucchiai di capperi sottosale, circa 15 pomodori secchi sottolio, 2 cucchiai d’olio extravergine di oliva Il Principe, 1 peperoncino piccante, basilico, 4...