Crêpes di farina di castagne e ricotta di pecora

Crêpes di farina di castagne e ricotta di pecora

Poco prima di Natale Il Cucchiaio d’Argento ha pubblicato un bellissimo manuale, Scuola di Pasticceria, che raccoglie tutte le preparazioni base, con tutti i suggerimenti per far avvicinare esperti e meno esperti a quest’arte che ci permette di rendere piacevoli vari...
Frittelle di riso di San Giuseppe

Frittelle di riso di San Giuseppe

Proprio per fare contenta mia mamma, di 92 anni, domenica ho preparato le frittelle di riso che a Roma e in altre parti dell’Italia centrale si mangiano per San Giuseppe (San Giuseppe frittellaro, cita la mamma!). Certo, ora non si usa più il riso di bassa qualità che...
Bavarese alle pesche e lamponi

Bavarese alle pesche e lamponi

Per ottenere una pelle sana e naturalmente abbronzata, i nutrizionisti consigliano di consumare frutta e verdura ricche di betacarotene: le proprietà della pesca non si limitano a questo! La polpa e la buccia della pesca hanno anche un buon contenuto di composti...
Torta morbida al cioccolato e farina di marroni

Torta morbida al cioccolato e farina di marroni

Adoro le castagne, non solo, adoro anche la cioccolata! Chi mi conosce lo sa e sa anche che amo condividere le novità con gli amici che spesso condividono la nostra tavola. Il connubio cioccolato castagne è tra i più indovinati, con tutto il rispetto dovuto a pere,...
Ingredienti polacchi all’italiana – Il dessert

Ingredienti polacchi all’italiana – Il dessert

Insieme ad altre nove foodblogger italiane e a 10 polacche, sono stata selezionata per elaborare delle ricette utilizzando ingredienti polacchi di prima qualità, che mi sono stati inviati dall’Ente Polacco per lo Sviluppo Impenditoriale. Lo scopo è far conoscere...
Crêpes di farina di riso venere con lamponi

Crêpes di farina di riso venere con lamponi

Ho ricevuto la farina di riso venere all’inizio dell’estate ed ho atteso qualche mese prima di avere l’ispirazione… “giusta”! Questo dolce-poco dolce richiama sapori della tradizione a me cari, pur utilizzando ingredienti assolutamente originali!...
Crostata con crema frangipane allo zafferano

Crostata con crema frangipane allo zafferano

Una torta nata con l’intento di testare dei nuovi prodotti a base di zafferano genovese: il suo delicato profumo mescolato all’aroma delle mandorle della crema frangipane dona un tocco di originalità ed il colore dorato è di grande appeal. Ingredienti per la frolla: g...
Dolci naturali. 200 ricette per non sentirsi in colpa

Dolci naturali. 200 ricette per non sentirsi in colpa

Il libro “Dolci naturali – 200 ricette per sentirsi in forma”, propone un modo sano e gustoso di preparare dolci. Questo libro è un classico della cucina naturale, in questa una nuova edizione si nota una maggior attenzione al mutare dei gusti e al...