Tiramisù con pandoro in due versioni

Tiramisù con pandoro in due versioni

Per Natale prepariamoci ad un’invasione di dolci e soprattutto di pandoro e panettone: chiunque verrà a trovarvi in queste feste vi porterà qualcosa ed alla fine saremo stufi di mangiare sempre le stesse cose! Allora ecco La Signora dei Fornelli che vi viene in...
Risotto alla zucca con castagne caramellate

Risotto alla zucca con castagne caramellate

Quanto è buona la zucca, in qualsiasi modo si voglia preparare: vellutate e risotti, secondo me, la vincono su tante altre preparazioni, pur appetitose. Si possono abbinare a formaggi cremosi, funghi, pancetta, salsiccia e non solo…in questo caso abbiamo utilizzato...
Vitello alla zurighese – Zürcher Geschnetzeltes

Vitello alla zurighese – Zürcher Geschnetzeltes

Uno spezzatino speciale, ottimo in questa stagione autunnale, che ancora non si decide ad abbandonare l’estate nelle ore centrali della giornata, ma che desidera dei piatti-coccola che anticipano le sere davanti al camino delle lunghe serate invernali! L’abbiamo...
Panna cotta con crema di peperoncino piccante

Panna cotta con crema di peperoncino piccante

Come tutti ormai sanno, le nostre vacanze sono da sempre in giro per l’Italia, con una spiccata preferenza per il sud, in particolare la Puglia ed il Salento. Con i peperoncini portati a casa dalle vacanze, ho preparato anche quest’anno un ottimo paté e stavolta mi è...
Salsa o crema inglese

Salsa o crema inglese

Per guarnire una torta, lo strudel, o come base per fare un gelato di vaniglia o di crema: con la crema o salsa inglese le uova sono ‘sanificate’ e si può fare anche un ottimo tiramisù! Ingredienti: 4 tuorli, 125 g di zucchero, ½ litro di latte, 1/3 di bacca di...
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