All’inizio di questa avventura, una cara amica ha avuto fiducia nelle mie capacità culinarie… Così ho gestito la pausa pranzo in un mercatino di beneficenza con grandi soddisfazioni! Poi è arrivato un corso professionale, una qualifica seria e un passaparola fra amici e conoscenti per il mio servizio di chef @ home. Il sito, nato grazie alla creatività di Michele, riceve ormai moltissime visite da internauti affezionati italiani e stranieri. Alcune amiche, appassionate di cibo e curiose del suo mondo, hanno cominciato a frequentare con me eventi e manifestazioni e la loro collaborazione si è rivelata preziosa. Daniela, giornalista freelance esperta di cucina, si è incaricata di scrivere le recensioni dei libri di argomento culinario che solleticavano la nostra curiosità. I corsi sono stati un’ovvia conseguenza, la passione per il cibo unisce e diventa esperienza condivisa. L’Associazione “La Signora dei Fornelli” è nata per diffondere sul nostro territorio la comune passione per la cucina, il buon cibo ed il buon vino, grazie anche alla collaborazione di Niccolò, il nostro sommelier AIS.

Doriana Tucci (aka La Signora dei Fornelli)

La Signora dei Fornelli ha appena “sfornato”…

Alici con limone e capperi

Ingredienti: 700 g di alici fresche, 800 g di patate viola, 2 cucchiai di capperi sottosale, un limone bio, un bicchiere scarso di latte fresco, uno spicchio d’aglio in camicia, olio extravergine di oliva, origano secco o fresco, sale, pepe. Innanzitutto lessare le... leggi

T’A Milano Bistro

In via Clerici, nel cuore di Milano, ha recentemente aperto lo Store & Bistrot T’a, un locale firmato dalla storica famiglia Alemagna. Creato per sedurre e coccolare i suoi clienti grazie ai suoi arredi raffinati, offre la possibilità di consumare cocktail... leggi

TOM. The Ordinary Market

TOM. è un ambizioso locale in zona Ticinese, a Milano, nato sulle ceneri dello Shu. Punta sulla qualità e la raffinatezza di cibi biologici ed internazionali, su originali cocktail, pregiati vini e birre artigianali. L’atmosfera ricorda un vecchio magazzino, un... leggi

Cake con yoghurt e mirtilli

Ingredienti per 8 persone: 300 g di farina 00, 200 g di zucchero, 125 g di burro fuso, 125 g di yoghurt greco, 3 uova, una bustina di lievito per dolci, un limone biologico, una vaschetta di mirtilli freschi (125 g), farina e burro per lo stampo. Battere le uova con... leggi

Cappon magro

Ingredienti per 4 persone: 600 g di coda di rospo o altro pesce bianco, 300 g di gamberi, 2 scampi a testa, 500 g di cozze mondate, 2 gallette del marinaio, 200 g di fagiolini, 1 cavolfiore piccolo, 3 carote, 2 patate, 2 zucchine, 2 uova sode, salsa verde, 1 spicchio... leggi

Insalata di seppie

Ingredienti per 4 persone: 500 g di seppie pulite, 15 olive verdi “Bella della Daunia” Dop, 1 peperone giallo piccolo, una dozzina di pomodorini di Pachino Igp, 1 cucchiaio di capperi croccanti di Pantelleria, un cucchiaio di polvere di capperi, gambi di prezzemolo,... leggi
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