Pollo in salsa piripiri…alla calabrese

Pollo in salsa piripiri…alla calabrese

La scala di Scoville è la scala che determina la piccantezza dei peperoncini: la capsicina contenuta in questi frutti provoca bruciore e ve ne sono alcuni veramente molto molto piccanti. Il piripiri, originario dell’Etiopia e coltivato soprattutto in Uganda e Malawi,...
Bombette pugliesi

Bombette pugliesi

Inutile dire che amiamo molto la Puglia, che nostra nuora è pugliese, che in Valle d’Itria vi sono molte aziende che sono parte del nostro cuore e ci riforniscono dei loro prodotti di altissima qualità… Le bombette sono uno dei piatti più amati, caratteristici dei...
Arista di maiale con arance e speck

Arista di maiale con arance e speck

Non ho molto tempo per guardare la tv, se non talvolta di sera, ma la scorsa settimana durante La Prova del Cuoco l’amico chef Diego Bongiovanni ha preparato questo piatto molto interessante e gustoso, facile da replicare e molto originale! Un piatto anche per le...
Pollo in umido con tagliatelle

Pollo in umido con tagliatelle

Acquistare la carne in un agriturismo di fiducia è obiettivamente una scelta ottima, considerando che, anche facendo tanti km, si ottimizza trovando una qualità insuperabile ed acquistando altre squisitezze nei dintorni… Perciò, prima di Natale siamo andati in...
Costine di maiale alla Guinness

Costine di maiale alla Guinness

Come festeggiare adeguatamente San Patrizio, il santo protettore dell’Irlanda? Abbiamo trovato una ricetta con la birra Guinness e, come abitudine de La Signora dei Fornelli, l’abbiamo modificata a nostro gusto! È una delizia, succosa e saporita, tutti gli ospiti...
Saltimbocca alla romana

Saltimbocca alla romana

Per preparare questo piatto semplicissimo, l’importante è rispettare la ricetta originale usando gli ingredienti giusti e vedrete che servirete in tavola i veri saltimbocca alla romana, che saranno apprezzati da tutti. I voli pindarici di chi sostiene si usi la farina...
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