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La Signora dei Fornelli
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Mini code di rospo con verdure estive in abbinamento con Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico

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5 Lug 2021 | Novità, Pesce, Primi piatti, Ricette, Vino

Coltivata in Puglia e Sicilia, la perlina è una melanzana particolarmente dolce, di colore violetto e dalla forma sottile ed allungata, che si cuoce in fretta e viene preferita dagli chef per la sua versatilità. All’estremo nord, sulle coste liguri, vengono...
Tartare di vitello su crema di cicerchie e pomodori secchi PRA.LI.NA.

Tartare di vitello su crema di cicerchie e pomodori secchi PRA.LI.NA.

18 Giu 2020 | Antipasti, Carne, Novità, Ricette, Verdura ed erbe, Vino

In collaborazione e con il sostegno di Microsoft Italia, PR.ALI.NA (Produzione ALImenti NAturali) di Melpignano (LE) ha organizzato un evento online il 12 giugno per promuovere i suoi prodotti e farli conoscere ad un pubblico più vasto, presentando “Puglia Experience...
Movimento Turismo Vino – Cantine Aperte 2019

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23 Mag 2019 | Interviste, ristoranti ed eventi, Novità, Vino

Mancano due giorni alla kermesse più importante dell’anno per l’enoturismo: grazie all’attività del Movimento Turismo Vino Italia, che vanta oltre 800 cantine associate, sabato 25 e domenica 26 per la 27° edizione di Cantine Aperte, nella sola Lombardia tutte le 54...
Gnocchi di semolino ai funghi porcini gratinati al Comté

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9 Gen 2019 | Novità, Primi piatti, Ricette, Vino

Gli gnocchi alla romana, quelli di semolino gratinati in forno, mi sono sempre piaciuti: croccanti fuori, morbidi dentro e ricchi di formaggio, una vera goduria! Nei giorni scorsi ho sistemato un po’ la dispensa, trovando una maxi confezione di funghi secchi ed ho...
Il Salone Internazionale Roséxpo 2018 – 23 e 24 giugno dalle ore 16,30 Castello Carlo V – Lecce

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22 Giu 2018 | Interviste, ristoranti ed eventi, Novità, Vino

Parte sabato la due giorni dei vini rosati, l’edizione numero 5 di Roséxpo, il salone internazionale dei vini rosati, promosso a Lecce da deGusto Salento, l’associazione dei produttori del Negroamaro, che quest’anno punta già al successo, con 264 etichette, 177...
Bavarese di melone al pepe nero con prosciutto Marco D’Oggiono: un finger per il Prosecco Superiore di Valdobbiadene DOCG

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19 Lug 2017 | Antipasti, Novità, Ricette, Vino

Da tempo sto facendo fra i miei studenti, anche stranieri, una campagna per renderli consapevoli della differenza fra prodotti DOP, IGP e DOCG e prodotti cosiddetti da battaglia e con grande soddisfazione vedo che molti di loro mi seguono volentieri. La stessa cosa...
Panna cotta con capperi di Pantelleria, un’idea per House of Vino

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11 Dic 2016 | Antipasti, Interviste, ristoranti ed eventi, Novità, Ricette, Vino

House of Vino è nata dalla passione del nostro sommelier Niccolò e di un suo amico, Luca: i due giovani, da sempre appassionati di vino, hanno aperto questa società, che si occupa di diffondere la cultura del vino, organizzando degustazioni private per gruppi di...
Gnocchetti di melanzane con pomodorini di Pachino arrostiti

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7 Giu 2016 | Novità, Primi piatti, Ricette, Verdura ed erbe, Vino

Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane medie, 160 g + 100 g circa di farina integrale, 50 g fra Pecorino Sardo e Parmigiano Reggiano, 1 uovo, ½ kg di pomodori ciliegini di Pachino, mezza testa d’aglio, un mazzetto di timo ed uno di origano freschi, peperoncino fresco,...
Noci di capesante all’arancia gratinate su crema Primavera

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5 Apr 2016 | Antipasti, Novità, Pesce, Ricette, Vino

Il numero di aprile del magazine di una nota catena di supermercati mi ha solleticato la curiosità, vista la mia stranota passione per il pesce, così ho rielaborato appena una ricetta che ben si adattava all’occasione: il compleanno di mio marito! Ecco come ho...
Guancette di vitello brasate al Nero d’Avola del Baglio di Pianetto

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18 Mar 2016 | Carne, Novità, Ricette, Vino

La carne delle guance di vitello è tenera e succulenta, ricca di nervature che in cottura la rendono così morbida ed appetitosa. Lasciarla marinare con dell’ottimo vino siciliano, come il Nero d’Avola Cembali dell’Azienda Agricola Baglio di Pianetto darà delle note...
Le Cene del Mercoledì a Porto Cesareo, Le Dune e Cosimo Russo

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12 Ago 2015 | Interviste, ristoranti ed eventi, Novità, Vino

Sin dalla scorsa estate, Ilaria Donateo, titolare dell’Enoteca Sapori d’Arneo di Porto Cesareo e presidente dell’associazione DeGusto Salento, con il suporto tecnico di Francesco Muci di Slow Wine e in collaborazione con la direzione del Lido Le Dune, ha organizzato...

Appena cucinati…

  • Filetto di maiale bardato con castagne e miele di castagno

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    28 ottobre 2012

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    23 dicembre 2015

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    11 luglio 2011

  • Nocino – ricetta modenese della nonna Dirce

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    11 luglio 2016

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    11 novembre 2010

Commenti affamati…

  • The Gold Star Events su Gratin di patate e zucchine al Provolone Valpadana DOP
  • Wedding Venues In GT Karnal Road su Passatina di roveja con mazzancolle al timo
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  • Maria su Ciambella di cioccolato e nocciole con Nocciolata bianca di Rigoni di Asiago

Alcune idee per cucinare…

#dietacongusto Alti formaggi antipasti Arancia rossa di Sicilia baccalà Benedetto Cavalieri Bennet Bennet Ipermercati broccolo romano Broggi burro Lurpak calamari carciofi coda di rospo Consorzio Gorgonzola crepes curry dessert filetto maiale gamberi Gemme del Vesuvio Identità Golose La Nicchia Pantelleria Le Gemme del Vesuvio melanzane paccheri pasta Pasta Rummo Pastificio Del Duca Pastificio Felicetti patate patate da amare patate viola patate Vitelotte pesce primi piatti Provolone Valpadana DOP radicchio Treviso rana pescatrice Rigoni di Asiago Riserva San Massimo riso Spätzle zafferano zucca

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Expo Milano 2015 - Contributor - worldrecipes
San Carlo - Blogger sfidante
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