9 Gen 2019 | Novità, Primi piatti, Ricette, Vino
Gli gnocchi alla romana, quelli di semolino gratinati in forno, mi sono sempre piaciuti: croccanti fuori, morbidi dentro e ricchi di formaggio, una vera goduria! Nei giorni scorsi ho sistemato un po’ la dispensa, trovando una maxi confezione di funghi secchi ed ho...
22 Giu 2018 | Interviste, ristoranti ed eventi, Novità, Vino
Parte sabato la due giorni dei vini rosati, l’edizione numero 5 di Roséxpo, il salone internazionale dei vini rosati, promosso a Lecce da deGusto Salento, l’associazione dei produttori del Negroamaro, che quest’anno punta già al successo, con 264 etichette, 177...
19 Lug 2017 | Antipasti, Novità, Ricette, Vino
Da tempo sto facendo fra i miei studenti, anche stranieri, una campagna per renderli consapevoli della differenza fra prodotti DOP, IGP e DOCG e prodotti cosiddetti da battaglia e con grande soddisfazione vedo che molti di loro mi seguono volentieri. La stessa cosa...
11 Dic 2016 | Antipasti, Interviste, ristoranti ed eventi, Novità, Ricette, Vino
House of Vino è nata dalla passione del nostro sommelier Niccolò e di un suo amico, Luca: i due giovani, da sempre appassionati di vino, hanno aperto questa società, che si occupa di diffondere la cultura del vino, organizzando degustazioni private per gruppi di...
7 Giu 2016 | Novità, Primi piatti, Ricette, Verdura ed erbe, Vino
Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane medie, 160 g + 100 g circa di farina integrale, 50 g fra Pecorino Sardo e Parmigiano Reggiano, 1 uovo, ½ kg di pomodori ciliegini di Pachino, mezza testa d’aglio, un mazzetto di timo ed uno di origano freschi, peperoncino fresco,...
5 Apr 2016 | Antipasti, Novità, Pesce, Ricette, Vino
Il numero di aprile del magazine di una nota catena di supermercati mi ha solleticato la curiosità, vista la mia stranota passione per il pesce, così ho rielaborato appena una ricetta che ben si adattava all’occasione: il compleanno di mio marito! Ecco come ho...
18 Mar 2016 | Carne, Novità, Ricette, Vino
La carne delle guance di vitello è tenera e succulenta, ricca di nervature che in cottura la rendono così morbida ed appetitosa. Lasciarla marinare con dell’ottimo vino siciliano, come il Nero d’Avola Cembali dell’Azienda Agricola Baglio di Pianetto darà delle note...
12 Ago 2015 | Interviste, ristoranti ed eventi, Novità, Vino
Sin dalla scorsa estate, Ilaria Donateo, titolare dell’Enoteca Sapori d’Arneo di Porto Cesareo e presidente dell’associazione DeGusto Salento, con il suporto tecnico di Francesco Muci di Slow Wine e in collaborazione con la direzione del Lido Le Dune, ha organizzato...
3 luglio 2013 
