17 Nov 2012 | Novità, Primi piatti, Ricette
Ingredienti: 380 g di fusilli integrali bio Del Verde, 400 g di mazzancolle fresche, 2-3 zucchine medie, mezzo bicchiere di birra Moretti chiara, 1 spicchio d’aglio piccolo in camicia, qualche rametto di timo, 1 bustina di zafferano, olio extravergine di oliva, sale...
4 Ago 2012 | Antipasti, Novità, Pesce, Ricette
Ingredienti: 350 g di mazzancolle sgusciate, una coda di rospo (rana pescatrice) piccola (circa 350 g), le punte di un mazzetto di asparagi verdi, 2 cipollotti, 2 spicchi d’aglio, 80 ml di crema di latte, brandy, 2-3 rametti di timo fresco, sale grigio di Bretagna,...
28 Feb 2011 | Pesce, Primi piatti, Ricette
Ingredienti per 4 persone: 350 gr linguine, 400 gr seppie pulite, una dozzina di gamberi, mezzo peperone giallo, 10 pomodori Pachino, 3 spicchi d’aglio in camicia, 1 peperoncino, olio extra vergine d’oliva, prezzemolo, brandy, sale. Sbucciare i gamberi e farli...
11 Nov 2010 | Primi piatti, Ricette
Questa è la ricetta del vincitore del contest organizzato sulla pagina di Facebook della Signora dei Fornelli: vale davvero la pena provarla, nella versione originale con i tagliolini o con altra pasta a vostra scelta! Ingredienti per 4 persone: gamberi 350 gr, zucca...
19 Giu 2010 | Pesce, Ricette
INGREDIENTI: Un trancio di pescatrice (coda di rospo) gr 500, gamberi gr , 3 cipollotti già spuntati, panna liquida gr 100, Martini dry, timo fresco, olio extra vergine di oliva, una puntina di cucchiaino di Maizena, sale e pepe macinato al momento. Sgusciare i...
8 Feb 2010 | Primi piatti, Ricette
Non so se sia stata mia cognata Flavia ad ideare il piatto o chi sia il pirata di cui si parla … fatto sta che li abbiamo sempre identificati con questo nome e così ho voluto pubblicarli! Ingredienti per 6 persone: 600 g spaghetti o vermicelli, 1 kg di cozze, ½ kg di...
23 Gen 2010 | Piatti etnici, Piatti unici, Primi piatti, Ricette
JAMBALAYA (RISO ALLA CREOLA) Ingredienti per 6 persone: riso Patna parboiled g 350, 1 peperone giallo e 1 verde tagliati a cubetti, salsiccia piccante g 300, prosciutto affumicato (tipo Praga) in una sola fetta g 150, code di gamberetto sbucciate g 250, 1 pomodoro...
16 Nov 2009 | Novità, Recensioni
“La cucina dei Veneti” (Grafiche Antiga) è un corposo volume nato da un’accurata ricerca degli Ipssar del Veneto. Vengono così proposte ricette e prodotti della tradizione rivisti in chiave moderna. Troviamo ben 241 piatti realizzati da docenti ed ex...
10 Nov 2009 | Pesce, Primi piatti, Ricette
RISOTTO CON GAMBERI Ingredienti per 6 persone: 500 g riso vialone nano o carnaroli, 500 g gamberi o mazzancolle, 1 scalogno, fumetto di pesce, olio extravergine di oliva, prezzemolo tritato, vino bianco secco, paprika dolce in polvere, una nocciolina di burro....
10 Nov 2009 | Antipasti, Piatti etnici, Piatti unici, Ricette
COUS COUS MEDITERRANEO CON GAMBERI Ingredienti per 6/8 persone: 500 gr di cous cous precotto medio, 500 gr di brodo di verdure aromatizzato con 1 pizzico di cumino in polvere, 2/3 gamberi crudi a testa, 2 melanzane, 2 peperoni (giallo e rosso), 3 carote, 4 zucchine, 2...
22 aprile 2010 
