Crostini asparagi e uova di quaglia

Crostini asparagi e uova di quaglia

Ingredienti: una dozzina di fette di pane pugliese, 12 uova di quaglia, crema pronta agli asparagi, 24 punte di asparagi fresche o conservate, sale. Dividere le fette di pane in 3-4 parti, in modo da avere dei crostini da mangiare in un solo boccone. Tostarli sulla...
Estate con tè

Estate con tè

La cultura orientale ha un fascino speciale per noi occidentali. Grazie all’iniziativa di Carlotta Mariani, appassionata di tè e autrice del sito http://justafiveoclocktea.unadonna.it/, abbiamo potuto conoscere ed apprezzare un delizioso angolo milanese dedicato al...
Insalata russa

Insalata russa

Un antipasto adatto a tutte le stagioni, presente da sempre sulle nostre tavole. Molti la acquistano pronta, ma il procedimento è semplicissimo! Il nome deriva da uno chef francese che alla corte degli zar creò questo piatto che venne molto gradito e da allora ha...
Crema di fave e piselli con mazzancolle

Crema di fave e piselli con mazzancolle

Ingredienti per 6 persone:400 g di mazzancolle, 200 g di fave fresche sbucciate, 200 g di piselli freschi sbucciati, 1 cipollotto piccolo, 1 spicchio d’aglio, qualche rametto di maggiorana, pepe bianco in grani, olio extra vergine di oliva, poco sale. Sbollentare le...
Variazioni in porpora

Variazioni in porpora

Il colore violetto mi ha sempre affascinato, in tutte le sue varianti, ecco perché la foto di copertina della pagina Facebook de La Signora dei Fornelli è un bel piatto di gnocchi preparati con le patate Vitellotte! Questa semplice insalata presenta le caratteristiche...
Penne rigate con salsiccia sciolta

Penne rigate con salsiccia sciolta

Ingredienti per 4 persone: 350 g di penne rigate Mancini, 2 o 3 salsicce, 4 cucchiai di panna fresca liquida, 1 scalogno, 3 cucchiai di vino bianco secco, 3 cucchiai d’olio extravergine di oliva, sale, pepe macinato al momento. In un velo d’olio sciogliere le salsicce...
Millefoglie di pesce spada alle erbe

Millefoglie di pesce spada alle erbe

Ingredienti: 8 fette di pesce spada affettato sottile, 2 cucchiai di capperi sottosale, pangrattato, erbe aromatiche a piacere: prezzemolo, timo, basilico, 100 g di ricotta di capra, 40 g di Pecorino fresco grattugiato, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Lavare...
Rana pescatrice all'arancia

Rana pescatrice all'arancia

Ingredienti per 5 persone: 1 rana pescatrice pulita (circa 1 kg), 3 arance bio, erbe aromatiche miste: timo, timo arancia, timo serpillo, santoreggia, maggiorana freschi o secchi, olio extravergine di oliva, sale e pepe nero in grani. Preparare un trito con le erbe...
Mondeghili

Mondeghili

Ingredienti per 4 persone: 300 g di carne di manzo tritata, 150 g di salsiccia di maiale, 50 g di mortadella tritata, un uovo, 50 g di pane raffermo, 1 bicchiere di latte, un cipollotto fresco, 4-5 rametti di prezzemolo, la buccia grattugiata di ½ limone, pangrattato,...
Pagina 43 di 87« Prima...1020...424344...5060...Ultima »