Muffin al cocco con albicocche senza lattosio

Muffin al cocco con albicocche senza lattosio

Come spesso capita ultimamente, una delle allieve aveva difficoltà con il lattosio e la soluzione più semplice è stata sostituire il latte con bevanda di mandorla non zuccherata. Il risultato? Ottimo e ben bilanciato dal punto di vista nutrizionale! Anche lo yoghurt...

Identità Golose 2016, un’overview

La Forza della Libertà è stato  il tema di Identità Golose Milano 2016. Dopo l’evento mondiale di Expo Milano si è resa necessaria una riflessione a 360° sul valore della libera creatività e della libera convivialità messe così a dura prova dalle tensioni che...
Maionese alle erbe aromatiche

Maionese alle erbe aromatiche

Solitamente coltivo le erbe aromatiche sul mio balcone per quanto possibile, anche con la stagione invernale, proteggendole dall’aria rigida e tenendole a riparo: per fortuna resistono e posso usarle nelle mie ricette. Per accompagnare delle polpettine che ho...
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