Tagliolini con capasanta marinata

Tagliolini con capasanta marinata

La salsa teriyaki che ho ricevuto da Kikkoman tramite la rivista Frigo Magazine ha dato da pensare ad alcuni allievi della mia scuola: si tratta di una salsa giapponese per marinare, tradizionalmente utilizzata per la carne, ma adatta ad esaltare il gusto di molti...
Polpette salentine di polpo

Polpette salentine di polpo

Una caratteristica della cucina salentina, e pugliese in generale, è la grande quantità di antipasti, anche sulle tavole più semplici. Così si possono degustare moltissime specialità, soprattutto verdure e pesce, e queste polpettine, di cui vanno tutti ghiotti, sono...
Bocconcini di vitello tonnato

Bocconcini di vitello tonnato

Un’altra sfida lanciata da Saporie, con un premio finale davvero interessante: una lezione con un grande chef, a scelta fra i tantissimi chef disponibili della UIR: Giuseppe Ricchebuono, Tano Simonato, Nicola Batavia, Fabrizio Albini, Fabrizio Barontini, Marco...
Le eccellenze del Molise

Le eccellenze del Molise

Tre serate organizzate nella città meneghina hanno offerto l’opportunità alla Regione Molise e all’Unioncamere Molise di promuovere e superare i confini territoriali, facendosi apprezzare dal pubblico e dagli operatori del settore. Le prime due serate si...
Spätzle di zucca con chiodini

Spätzle di zucca con chiodini

Grande successo preparare gli Spätzle di tanti gusti e colori: innanzitutto, i nutrizionisti consigliano di alternare frutta e verdura di vari colori e tonalità per variare la nostra alimentazione ed ottenere il meglio da quanto mangiamo, poi, come si dice, anche...
Rana pescatrice agli agrumi di Ribera

Rana pescatrice agli agrumi di Ribera

È la stagione dei primi agrumi, che regalano il profumo della Sicilia, di Ribera per essere precisi…… La scorsa settimana è arrivata una confezione di agrumi da Val di Verdura, una vera sorpresa di profumi e sapori non solo per gli agrumi, ma anche per il meraviglioso...
Pagina 20 di 72« Prima...10...192021...3040...Ultima »