17 Nov 2017 | Interviste, ristoranti ed eventi, Novità
Giunta ormai alla sesta edizione, la Parmigiano Reggiano Night è la più grande cena italiana che il Consorzio del Parmigiano Reggiano organizza e sostiene dall’autunno del 2012, quando è stato organizzato il primo appuntamento per ringraziare gli italiani dell’enorme...
20 Giu 2017 | Antipasti, Novità, Ricette, Uova e formaggi
Un’idea che mi solleticava da parecchio, quella di preparare un altro piatto nato come dolce nella versione salata: chi mi segue sa che ormai si tratta di una sfida, ma purtroppo con il forno che avevo in precedenza, suicidatosi anzitempo, non avevo la possibilità di...
24 Nov 2016 | Antipasti, Interviste, ristoranti ed eventi, Novità, Pesce, Ricette
Lo scorso mese di ottobre sono stata invitata da Nespresso ad un pranzo davvero speciale: potevo scegliere fra una decina di ristoranti stellati che presentavano un loro menù degustazione “limited edition”, in occasione delle Nespresso Gourmet Weeks, declinando il...
14 Gen 2016 | Antipasti, Novità, Pesce, Ricette
Una gran fonte di ispirazione lo Speciale Antipasti dell’Esselunga, che contiene ricette tradizionali rivisitate e idee creative molto interessanti. Qualche sera fa abbiamo organizzato una cena per degli amici e per l’antipasto volevo qualcosa di originale oltre...
19 Dic 2015 | Novità, Piatti unici, Primi piatti, Ricette
I tortellini pasticciati sono un classico per le feste, ma è la prima volta che vi aggiungo il pollo al posto del prosciutto cotto… Naturalmente i tortellini da preferire sono quelli fatti in casa, ma nella fretta ci sono ottime alternative, come quella che propongo...
26 Gen 2015 | Antipasti, Novità, Pane, pizza e focacce, Ricette
Ingredienti per 8 persone: farina g 200, burro g 60, nocciole tritate g 50, Parmigiano Reggiano 30 mesi g 30, pepe in grani, sale; robiola g 150, panna ml 100, insalatina misticanza, una zucchina grande, scaglie di Parmigiano Reggiano, olio extravergine di oliva,...
11 Dic 2014 | Novità, Primi piatti, Ricette, Salse
Ingredienti per 6 persone: 500 g di farina 00 setacciata, 2 uova intere e 6 tuorli, 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva ed un pizzico di sale; 150 ml di panna fresca, 100 g di Parmigiano Reggiano di montagna invecchiato 30 mesi, 20 g di burro, 30 g di...
3 luglio 2013 
