Trucioli Carla Latini con sauté di pomodorini colorati e bresaola di tonno
Quando ho ricevuto dalla Coam, produttore valtellinese di bresaola, il campione di bresaola di tonno a pinna gialla, non solo ne abbiamo assaggiato il gusto, davvero ottimo e molto vicino a quello della bresaola tradizionale, ma abbiamo subito cominciato a pensare...
Strozzapreti con cime di rapa in due consistenze e scorzette di limone candito e una stampante speciale!
Recentemente ho notato moltissime ricette con le cime di rapa, eccelsa verdura di stagione, tradizionalmente utilizzata per preparare il piatto pugliese per eccellenza, le orecchiette con le cime di rapa, ed ho voluto rielaborarlo, riducendo in crema buona parte della...Appena cucinati…
Riso Carnaroli autentico alla barbabietola con crema di gorgonzola DOP, dalla ricetta iconica dello chef Enrico Bartolini, 8 stelle Michelin
Muffin al cocco con albicocche senza lattosio
Riso integrale parboiled con calamaro saltato, zucchine e pomodorini
Filetti di rombolino in crosta di cous cous alle erbe aromatiche
Movimento Turismo Vino – Cantine Aperte 2019
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Cuore trifolato in padella
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Zuppa toscana di fagioli e bietole
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Fregola con arselle o vongole veraci
10 novembre 2009 -
Bigoli in salsa alla veneziana, ovvero spaghetti con salsa alle acciughe
28 ottobre 2012 -
Involtini di radicchio e speck
11 dicembre 2010 -
Caponata di melanzane, zucchine e peperoni
11 luglio 2011 -
Nocino – ricetta modenese della nonna Dirce
1 luglio 2013 -
Risotto alla zucca con porcini
10 dicembre 2010 -
Polpette salentine di polpo
23 dicembre 2015