Ravioli di cime di rapa

Ravioli di cime di rapa

23 Mar 2020 | Novità, Primi piatti, Ricette

Continua la nostra sperimentazione con le cime di rapa: dopo il risotto e gli Spätzle ecco che arrivano i ravioli, ma abbiamo in mente ancora altre proposte! Appassionata di colatura di alici, l’ho inserita anche qui, contravvenendo alla tradizione pugliese che al...
Ravioli di zucca e ricotta

Ravioli di zucca e ricotta

12 Dic 2018 | Novità, Primi piatti, Ricette

  Con tutti gli amici mantovani che ho, questa ricetta non vuole certo mettersi in concorrenza con i loro meravigliosi ravioli di zucca, così ricchi e gustosi! Ho ideato questi ravioli per un corso di pasta fresca, dando loro un gusto più delicato, meno marcato,...
Cucina Lucana per Finlandesi

Cucina Lucana per Finlandesi

18 Dic 2009 | Recensioni

Un libro di cucina regionale un po’ diverso, scritto in finlandese e in italiano, Italiaa kokaten è opera di una finlandese, sposata ad un italiano e che vive a Milano. Ha deciso di far conoscere ai suoi conterranei la terra d’origine del marito. Protagonista...