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Fusilloni di Gragnano con pomodoro schiattarisciatu salentino e ricotta forte

Fusilloni di Gragnano con pomodoro schiattarisciatu salentino e ricotta forte

2 Nov 2017 | Novità, Primi piatti, Ricette

La ricotta forte, questa sconosciuta! Per i non pugliesi, come noi, per l’odore ed il sapore pungenti, all’inizio sembra una ricotta andata a male, poco gradevole. Però, imparando a dosarla, aggiungendone un cucchiaino per 2 persone alla salsa di pomodoro e secondo il...
Fettucce arancia e carota Pastificio Del Duca con ragù d’anatra

Fettucce arancia e carota Pastificio Del Duca con ragù d’anatra

26 Gen 2017 | Novità, Primi piatti, Ricette

La scorsa estate, come ormai è nostra tradizione da alcuni anni, siamo stati in vacanza in Salento dove, grazie all’amica Ilaria, dell’Enoteca Sapori d’Arneo a Porto Cesareo, abbiamo imparato a conoscere ed apprezzare gli eccellenti prodotti del territorio. Fra questi...
Fettuccine al tartufo bianco Del Duca con battuto di gamberi viola di Gallipoli

Fettuccine al tartufo bianco Del Duca con battuto di gamberi viola di Gallipoli

1 Set 2016 | Novità, Primi piatti, Ricette

Gli amici, questi tentatori…appena arrivati a Porto Cesare, in Salento, per la nostra vacanza, ed ecco che l’amica Ilaria pubblica sulla pagina della sua enoteca Sapori d’Arneo che è in arrivo una nuova pasta del Pastificio Del Duca addirittura al...
Insalata di gamberi e uova con misticanza e fiori

Insalata di gamberi e uova con misticanza e fiori

30 Ago 2015 | Antipasti, Novità, Pesce, Ricette

Nel banco delle insalate nel mio supermercato preferito ho trovato questo delizioso mix di insalatina misticanza e petali di fiori eduli ed ho pensato di abbinarli a dei gamberi: un risultato eccellente, bello esteticamente ma soprattutto molto buono, soprattutto se...
Le Cene del Mercoledì a Porto Cesareo, Le Dune e Cosimo Russo

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12 Ago 2015 | Interviste, ristoranti ed eventi, Novità, Vino

Sin dalla scorsa estate, Ilaria Donateo, titolare dell’Enoteca Sapori d’Arneo di Porto Cesareo e presidente dell’associazione DeGusto Salento, con il suporto tecnico di Francesco Muci di Slow Wine e in collaborazione con la direzione del Lido Le Dune, ha organizzato...
Sagne ritorte al limone e pepe con frutti di mare e bottarga

Sagne ritorte al limone e pepe con frutti di mare e bottarga

4 Ago 2014 | Novità, Primi piatti, Ricette

Ho scoperto questa meravigliosa pasta del pastificio artigianale salentino Del Duca nella recente vacanza a Porto Cesareo, grazie all’amica Ilaria dell’Enoteca Sapori d’Arneo. La semola di grano duro, trattata in modo magistrale, viene esaltata dal...

Appena cucinati…

  • Filetto di maiale bardato con castagne e miele di castagno

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  • Ciambella di cioccolato e nocciole con Nocciolata bianca di Rigoni di Asiago

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  • Spaghettoni Benedetto Cavalieri con vongole e carciofi al profumo di maggiorana

    Spaghettoni Benedetto Cavalieri con vongole e carciofi al profumo di maggiorana

  • Banana bread con frutta secca e cioccolato

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  • Gemistà, verdure ripiene alla greca

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I più apprezzati…

  • Cuore trifolato in padella

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    22 aprile 2010

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    10 novembre 2009

  • Involtini di radicchio e speck

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    11 dicembre 2010

  • Spaghetti Pasta di Canossa con salsa di acciughe

    Bigoli in salsa alla veneziana, ovvero spaghetti con salsa alle acciughe

    28 ottobre 2012

  • Polpette salentine di polpo

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    23 dicembre 2015

  • Caponata di melanzane, zucchine e peperoni

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    11 luglio 2011

  • Nocino – ricetta modenese della nonna Dirce

    1 luglio 2013

  • Carciofi saltati in padella

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    11 novembre 2010

  • Risotto alla zucca con funghi porcini

    Risotto alla zucca con porcini

    10 dicembre 2010

Commenti affamati…

  • Maria su Ciambella di cioccolato e nocciole con Nocciolata bianca di Rigoni di Asiago
  • Eliana su Crêpes di farina di castagne e ricotta di pecora
  • fra su Alici con limone e capperi
  • fra su Vialone nano e radicchio di Treviso con granella di nocciole
  • fra su Crostata di frolla al miele con pesche tabacchiere
  • fra su Cake salato alla zucca

Alcune idee per cucinare…

#dietacongusto Alti formaggi antipasti Arancia rossa di Sicilia baccalà Benedetto Cavalieri Bennet Bennet Ipermercati broccolo romano Broggi burro Lurpak calamari carciofi coda di rospo Consorzio Gorgonzola crepes curry dessert filetto maiale gamberi Gemme del Vesuvio Identità Golose La Nicchia Pantelleria Le Gemme del Vesuvio melanzane paccheri pasta Pasta Rummo Pastificio Del Duca Pastificio Felicetti patate patate da amare patate viola patate Vitelotte pesce primi piatti Provolone Valpadana DOP radicchio Treviso rana pescatrice Rigoni di Asiago Riserva San Massimo riso Spätzle zafferano zucca

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