Equo & Solidale

Equo & Solidale

12 Feb 2010 | Recensioni

Un ricettario per tutti i giorni. Equo & Solidale (Tecniche Nuove, 2009) di Sofie Grigson, è un libro di cucina diverso dai soliti, perché è nato con uno scopo ben preciso, quello di far conoscere meglio i prodotti del commercio equo solidale. L’associazione...
Cime di rapa alla salentina

Cime di rapa alla salentina

10 Dic 2009 | Ricette, Verdura ed erbe

CIME DI RAPA ALLA SALENTINA ricetta di Paola Ingredienti per 5/6 persone: cime di rapa 1,500 kg, 1 cipolla, 2 spicchi d’aglio in camicia, olio extra vergine di oliva, una decina di pomodorini ciliegia, peperoncino e sale. Mondare le cime di rapa, selezionando le...
La cucina contemporanea di montagna

La cucina contemporanea di montagna

10 Nov 2009 | Recensioni

In pieno autunno cosa c’è di meglio che sfogliare e gustare le ricette scritte e curate da Eugenio Pol, che dopo anni di esperienza prima come cuoco e poi come ristoratore propone questo libretto curato nei minimi particolari fatto di ricette della tradizione montana,...