Tasca di vitellone ripiena ai funghi

Tasca di vitellone ripiena ai funghi

8 Gen 2013 | Carne, Novità, Ricette

Ingredienti per 6 persone: 1 tasca di vitellone di circa 1 kg, 100 g di polpa trita di vitellone e 50 g di luganiga, 30 g di funghi porcini secchi, 50 g di parmigiano reggiano grattugiato, un albume, timo fresco, due fette di pane integrale in cassetta, due scalogni,...
Tasca di vitello ripiena con salsa agli asparagi bianchi

Tasca di vitello ripiena con salsa agli asparagi bianchi

12 Giu 2011 | Carne, Ricette

Ingredienti per 8-10 persone: due tasche di vitello da 400 g circa cadauna, già preparate e incise dal macellaio, una salsiccia da 130g, senza pelle, carne trita di manzo g 280, un uovo, erba cipollina, timo, 2 fette di pane raffermo senza crosta a dadini, mezzo...
Tasca di vitellone farcita

Tasca di vitellone farcita

7 Feb 2011 | Carne, Ricette

Ingredienti per 6 persone: 1 tasca di vitellone di circa 1 kg, 150 gr di salsiccia tipo luganiga, 100 gr di spinaci lessati e strizzati, 1 carota piccola lessata, 50 gr fra parmigiano reggiano e pecorino romano grattugiati, 1 uovo, qualche rondella di porro o uno...