Tartare di tonno fresco al Martini

Tartare di tonno fresco al Martini

31 Lug 2012 | Antipasti, Novità, Pesce, Ricette

Ingredienti: 500 g di tonno rosso fresco, 1 pompelmo rosa, mezzo bicchiere di Martini Dry, olio extravergine di oliva, 1 cucchiaio di bacche rosa, mezza cipolla rossa, sale grigio di Bretagna, pepe bianco macinato al momento, basilico. Il giorno precedente il consumo...
Tartare di tonno all’arancia

Tartare di tonno all’arancia

7 Lug 2012 | Antipasti, Pesce, Ricette

Ingredienti:300 g di tonno rosso (chiaro), 2 cucchiai di capperi di Pantelleria sottosale, il succo di un’arancia, un cucchiaio di bacche rosa, 15 g di erba cipollina, un pizzico di peperoncino tritato, olio extravergine di oliva, prezzemolo tritato, sale aromatizzato...