sbrinz • La Signora dei Fornelli

Filetto di vitellone su cialda di Sbrinz, con fonduta di Sbrinz, funghi pioppini e granella di nocciole

Filetto di vitellone su cialda di Sbrinz, con fonduta di Sbrinz, funghi pioppini e granella di nocciole

28 Ott 2012 | Carne, Novità, Ricette

Ingredienti: 4 fette di filetto di manzo, 200 g + 100 g di Sbrinz, 30 g di burro, 100 ml di latte intero fresco, 100 ml di crema di latte (panna fresca), 1 tuorlo d’uovo, 350 g di funghi pioppini, 1 spicchio d’aglio in camicia, 3 cm della parte bianca di un porro, 2-3...

Biscotti con Sbrinz e nocciole

Biscotti con Sbrinz e nocciole

28 Ott 2012 | Antipasti, Pane, pizza e focacce, Ricette

Ingredienti: 125 g di farina 00, 125 g di farina di nocciole, 125 g di formaggio Sbrinz DOP, 125 g di burro freddo a pezzetti, 1 uovo, 40 ml di acqua fredda, sale e pepe nero in grani. Grattugiare il formaggio e tagliare a piccoli pezzi il burro freddo. Disporli in...