Torrette di carpaccio, Rustica San Carlo e zabaione salato
Ingredienti: 80 g di fettine sottili per carpaccio, una confezione di Rustica San Carlo, due tuorli, 80 ml di vino bianco secco, 40 g di burro, 10 ml di olio extravergine, sale, bacche di pepe rosa, pepe bianco. Scegliere le patatine più grandi e di forma regolare....
Mini-quenelles al salmone croccanti
Ingredienti: 200 g di formaggio spalmabile, 80 g di salmone affumicato affettato, una decina di fili di erba cipollina, pepe bianco in grani, una confezione di Rustica San Carlo. Tritare grossolanamente le patatine necessarie (circa un terzo di confezione). Mescolare...Appena cucinati…
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