Crêpes di farina di castagne e ricotta di pecora

Crêpes di farina di castagne e ricotta di pecora

11 Mag 2020 | Dessert, Novità, Ricette

Poco prima di Natale Il Cucchiaio d’Argento ha pubblicato un bellissimo manuale, Scuola di Pasticceria, che raccoglie tutte le preparazioni base, con tutti i suggerimenti per far avvicinare esperti e meno esperti a quest’arte che ci permette di rendere piacevoli vari...
Polpettine di pollo allo zenzero

Polpettine di pollo allo zenzero

2 Ott 2016 | Antipasti, Carne, Novità, Ricette

Cosa capita quando vengono richiesti dei piatti con caratteristiche particolari, siano essi richiesti per una dieta, per allergie e/o intolleranze? In questi casi il menù viene elaborato ad hoc, con particolare cura, e talvolta il risultato sono delle chicche che vale...