Stinco di maiale con verdure e funghi cardoncelli

Stinco di maiale con verdure e funghi cardoncelli

Lo stinco di maiale è uno dei comfort food che preferisco: gustoso e saporito, si adatta a molti contorni e può essere considerato un piatto unico, se accompagnato da patate arrostite o da polenta. Oltretutto, richiede poco lavoro per prepararlo, basta avere poche...
Petto d’anatra, patate e funghi cardoncelli

Petto d’anatra, patate e funghi cardoncelli

Ingredienti: 1 petto d’anatra di circa 400 g, 2 patate grosse a pasta soda, 350 g di funghi cardoncelli, 1 scalogno, rametti di timo e timo serpillo, vino bianco secco, olio extravergine di oliva, sale, pepe nero in grani. Mondare i funghi e passarli velocemente sotto...