Cottage o shepherd’s pie

Cottage o shepherd’s pie

10 Ott 2010 | Carne, Piatti etnici, Ricette

Piatto tradizionale inglese. Se la carne utilizzata è manzo, allora il piatto si chiama “cottage pie,” mentre, se contiene agnello, si chiama “shepherd’s pie”. Ingredienti per 6/8 persone: 900 gr di macinato di manzo di buona qualità, 3...
Zucchine tonde ripiene

Zucchine tonde ripiene

13 Apr 2010 | Carne, Ricette

Ingredienti per 6 persone: 6 zucchine tonde di media misura, tutte uguali, 500 gr. di carne trita di manzo, 4 cucchiai colmi di pangrattato, il bianco di 1 uovo, 1 scalogno piccolo, 1 spicchio d’aglio piccolo, prezzemolo, timo, maggiorana, olio extra vergine di oliva,...
Paprike ripiene

Paprike ripiene

27 Nov 2009 | Carne, Ricette

PAPRIKE RIPIENE Ingredienti per 8 persone: 8 peperoni rossi o gialli, piccoli e di forma regolare, 400 gr. di carne trita di manzo, 200 gr di carne trita di maiale o peso equivalente di salsiccia, 200 gr di riso arborio, 1 cipolla piccola, aglio, timo, maggiorana, 1...