6 Lug 2016 | Novità, Pesce, Piatti unici, Primi piatti, Ricette
Un riso antico e poco diffuso il Rosa Marchetti, soprattutto nella versione semi-integrale che propone la Riserva San Massimo di Gropello Cairoli, ma versatile e molto profumato. Solitamente lo cuocio pilaf, come accompagnamento a piatti di pesce, verdure o carne, ma...
2 Lug 2013 | Novità, Primi piatti, Ricette
Ingredienti per 4 persone: 380 g di Paccheri Rummo, 2 filetti di rombolino (circa 350-400 g), mezza confezione di Peperoni Peperlizia, glassa di aceto balsamico, un cucchiaio di capperi dissalati, ½ limone, 2-3 pomodori ciliegini, basilico, 2 cucchiai di granella di...
6 Lug 2012 | Primi piatti, Ricette
Ingredienti: 500 g di Gemelli “Le Gemme del Vesuvio”, 300 g di pomodorini, 80 g di granella di mandorle, 30 g di capperi di Pantelleria sottosale, 20 g di basilico, ½ spicchio d’aglio, una puntina di cucchiaino di peperoncino piccante in polvere, olio...
28 Mag 2012 | Antipasti, Ricette, Salse
Ingredienti: due cucchiaiate di capperi di Pantelleria sottosale, 80 g di filetti di acciughe sottolio, una ventina di rametti di prezzemolo, olio extravergine di oliva, pepe nero macinato al momento. Lavare e sfogliare il prezzemolo, tenendo anche la parte più tenera...
24 Giu 2011 | Carne, Ricette, Salse
Questa salsa deriva da una ricetta inglese: originariamente era a base di capperi e burro ed era usata per accompagnare il montone bollito. In seguito, verso la metà del 1800 è giunta in Toscana ed il burro è stato integrato e/o sostituito con l’olio d’oliva e sono...
22 aprile 2010 
