2 Ago 2014 | Antipasti, Novità, Pane, pizza e focacce, Ricette, Uova e formaggi, Verdura ed erbe
Ingredienti per 8 persone: pasta brisé al curry 400 g, 1 porro, 1 peperone giallo piccolo, 10 g di burro, 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva, 2 uova, 1 dl di panna fresca, 1 dl di latte, provolone 100 g, noce moscata, sale e pepe. Ungere il peperone e cuocerlo...
9 Lug 2014 | Antipasti, Novità, Pane, pizza e focacce, Ricette, Uova e formaggi
La Saba, o Sapa, tipico solo di alcune regioni italiane, è una specie di sciroppo d’uva ottenuto dal mosto cotto ed anticamente era, insieme al miele, il dolcificante dei contadini. In alternativa si può sostituire con un ottimo Vincotto salentino. Ingredienti per 6...
30 Giu 2014 | Novità, Ricette, Uova e formaggi
Un piatto povero della tradizione romana, talmente povero che si metteva del latte al posto di un uovo: chi viveva in città non possedeva neanche qualche gallina! Ingredienti per 4 persone: 4 uova, 1 dl di latte fresco, ½ cipolla, salsa di pomodoro casalinga, olio...
18 Apr 2014 | Antipasti, Novità, Ricette, Uova e formaggi, Verdura ed erbe
Ingredienti: 165 g di pane in cassetta senza crosta, 110 g di burro fuso, 35 g di parmigiano reggiano; 450 g di ricotta, 150 g di piselli sgranati o surgelati, 100 g di pecorino Fiore Sardo di media stagionatura, 100 ml di panna fresca, 50 g di fave sbucciate e...
24 Feb 2014 | Antipasti, Novità, Piatti unici, Primi piatti, Ricette, Uova e formaggi
Ingredienti: 400 g di patate francesi a pasta soda, 2 cucchiai di farina, 1 cipolla piccola, burro, un uovo a persona, olio extra vergine di oliva, caffè in polvere, sale e pepe misto macinato al momento. Pelare le patate crude e mondare la cipolla, tagliarle a...
14 Giu 2013 | Antipasti, Novità, Piatti unici, Ricette, Uova e formaggi
Ingredienti: 100 g di grissini integrali, 80 g di biscotti Digestive, 80 g di burro fuso; per la crema: 100 g di gorgonzola dolce, 50 g di gorgonzola piccante, 100 formaggio spalmabile, 80 g di gherigli di noci, più alcuni interi per la decorazione, 50 ml di panna...
16 Dic 2012 | Novità, Ricette, Uova e formaggi
Ingredienti: 4 uova, 600 g di patate a pasta gialla, 150 di grana padano o Parmigiano Reggiano, 50 cl latte, 50 cl di brodo vegetale, 50 g di burro, aceto di vino bianco, pepe bianco in grani. Cuocere le patate per mezzora circa, passarle con lo schiacciapatate e...
22 aprile 2010 
