Ri-quadri Verrigni con salmone e melone

Ri-quadri Verrigni con salmone e melone

Ingredienti per 6 persone: 500 g di Ri-quadri Verrigni, 300 g di filetto di salmone fresco, 1/3 di melone (1 tazza circa), 1 scalogno o 1 cipolla piccola, 50 g di rucola, 1 cucchiaio di pinoli, olio extravergine di oliva, pepe bianco macinato al momento, qualche...
Soqquadri Verrigni con pesto di pomodoro crudo

Soqquadri Verrigni con pesto di pomodoro crudo

Ingredienti per 4 persone: 350 g di “Soqquadri” del Pastificio Verrigni, 5-6 pomodori San Marzano, 1 cucchiaio colmo di capperi di Pantelleria Bonomo & Giglio, 5 filetti di acciughe sottolio, una dozzina di pinoli, un ciuffo di basilico e uno più piccolo di...
Spaghettini Verrigni con le cozze alla tarantina

Spaghettini Verrigni con le cozze alla tarantina

Ingredienti per 4 persone: 380 g di spaghettini trafilati in bronzo del pastificio Verrigni, 1 kg di cozze, 20-25 pomodori ciliegini, aglio, peperoncino, vino bianco secco, olio extra vergine di oliva, prezzemolo tritato, sale. Lasciare le cozze a bagno in acqua...