Straccetti di vitello alla cacciatora

Straccetti di vitello alla cacciatora

Ingredienti per 4 persone: 600 gr di noce di vitello, tagliata a striscioline sottili, olio extra vergine di oliva, 2 spicchi d’aglio, 1 scalogno, rosmarino, salvia, timo, maggiorana, prezzemolo, farina 00, due dita di vino bianco secco, due dita di aceto di vino...
Straccetti di vitello ai carciofi

Straccetti di vitello ai carciofi

Ingredienti per 4 persone: 600 gr di noce di vitello, tagliata a striscioline sottili, 5 carciofi, olio extra vergine di oliva, burro, 1 spicchio d’aglio, prezzemolo, farina 00, vino bianco secco, sale e pepe macinato al momento. Mondare i carciofi dalle foglie dure,...