Piovra arrostita su crema di ceci al timo

Piovra arrostita su crema di ceci al timo

17 Dic 2013 | Antipasti, Novità, Pesce, Ricette

Ingredienti per 4 persone: 1 piovra eviscerata di circa 800 g, 300 g di ceci lessati, olio extravergine di oliva, 1 scalogno, 1 foglia di alloro, sale, pepe in grani. Preparare il brodo per lessare la piovra, tagliando uno scalogno a metà e facendolo bollire qualche...
Polpo o piovra alla luciana

Polpo o piovra alla luciana

16 Apr 2013 | Novità, Ricette

Ingredienti: 4-5 polpi o 2 piovre (circa 1,500 kg), 600 g di pomodori ciliegini o datterini, 1 cucchiaio abbondante di capperi di Pantelleria sottosale, 2 spicchi d’aglio, 2 peperoncini piccanti, prezzemolo, olio extravergine di oliva, sale. Eviscerare i polpi,...
Polpo alla gallega a modo nostro

Polpo alla gallega a modo nostro

26 Dic 2010 | Antipasti, Pesce, Piatti etnici, Ricette

Ingredienti: 800 gr di polpo o piovra, 1 scalogno, 1 foglia di alloro, paprika in polvere, dolce o piccante secondo il vostro gusto, olio extra vergine di oliva. Eviscerare e lavare il polpo e preparare una pentola di acqua bollente salata in cui sarà stato messo uno...
Insalata di polpo

Insalata di polpo

13 Nov 2009 | Antipasti, Pesce, Ricette

INSALATA DI POLPO Ingredienti per 6 persone: 800 gr di polpo eviscerato fresco o scongelato, olio, 1 foglia di alloro, 1 scalogno, prezzemolo tritato, 3 patate lessate, qualche cetriolino sottaceto, 1 cucchiaio di capperi sotto sale, olive verdi o nere denocciolate....