14 Ago 2015 | Interviste, ristoranti ed eventi, Novità
Cosa sono le ’nchiosce e a cosa servono? Venite a Grottaglie il 17 e 18 agosto alla manifestazione pop dell’estate tarantina e lo saprete! Per chi, come noi, ha scelto la Puglia come meta per le proprie vacanze ed ha voglia di trascorrere una serata diversa, che non...
31 Mar 2015 | Novità, Primi piatti, Ricette
Tutti in casa abbiamo una grande passione per le cime di rapa, e spesso si preparano nel modo tradizionale, che poi è diverso per ogni zona della Puglia, anzi quasi per ogni famiglia!! Figurarsi per noi, che siamo di un’altra regione e ci permettiamo di “contaminarle”...
19 Giu 2014 | Novità, Primi piatti, Ricette
Ingredienti per 4 persone: 350 g orecchiette di grano arso, 200 g di luganiga, 1 kg di fave fresche (o 250 g di fave surgelate), maggiorana fresca, olio extravergine di oliva, sale e pepe in grani. Cacioricotta grattugiato se gradito. Sbucciare le fave e sbollentarle...
9 Set 2013 | Novità, Primi piatti, Ricette
Ingredienti: 350 g di orecchiette secche, 350 g di baby zucchine (quelle col fiore), 500 g di vongole veraci, 2 bustine di zafferano, 1 spicchio d’aglio, vino bianco secco, olio extravergine di oliva, sale e pepe di Sechuan in grani. Mettere a bagno in acqua fredda...
12 Mag 2012 | Novità, Primi piatti, Ricette
Ingredienti per 4 persone: cime di rapa g 800, orecchiette g 350, 3 acciughe salate, aglio, olio extravergine d’oliva, sale, pepe nero in grani, peperoncino piccante secco, cacioricotta (opzionale). Mondare le cime di rapa, lavandole più volte, farle sbollentare...
22 aprile 2010 
