Filetto di maiale all’uva

Filetto di maiale all’uva

5 Ott 2017 | Carne, Novità, Ricette

Quel leggero tocco di dolce, caratteristico dell’uva, dona al filetto di maiale un gusto rotondo che lo rende davvero piacevole. Usare due tipi di uva dà un bel contrasto cromatico al piatto e lo rende anche interessante da servire per un pranzo fra amici, vi...
Filettini di maiale bardati al timo

Filettini di maiale bardati al timo

15 Mar 2017 | Carne, Novità, Ricette

Il filetto di maiale, tenero e succulento quando è non è troppo cotto, appena rosato, è ancora migliore se bardato con lardo o pancetta, in modo da non asciugarsi troppo! La cottura deve essere veloce, a fuoco alto,  meglio in una padella che li contenga tutti senza...