cooking class • La Signora dei Fornelli

Ravioli di zucca e ricotta

Ravioli di zucca e ricotta

12 Dic 2018 | Novità, Primi piatti, Ricette

Con tutti gli amici mantovani che ho, questa ricetta non vuole certo mettersi in concorrenza con i loro meravigliosi ravioli di zucca, così ricchi e gustosi! Ho ideato questi ravioli per un corso di pasta fresca, dando loro un gusto più delicato, meno marcato,...

Bavarese di melone al pepe nero con prosciutto Marco D’Oggiono: un finger per il Prosecco Superiore di Valdobbiadene DOCG

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19 Lug 2017 | Antipasti, Novità, Ricette, Vino

Da tempo sto facendo fra i miei studenti, anche stranieri, una campagna per renderli consapevoli della differenza fra prodotti DOP, IGP e DOCG e prodotti cosiddetti da battaglia e con grande soddisfazione vedo che molti di loro mi seguono volentieri. La stessa cosa...