Pulpo a la Gallega

Pulpo a la Gallega

12 Gen 2015 | Antipasti, Novità, Pesce, Piatti etnici, Ricette

Il polpo alla gallega arriva dalla Galizia, una delle zone più pescose d’Europa, e in Galiziano si chiama anche polbo á feira perché viene tradizionalmente preparato durante i giorni della feira, giorni festivi in vari periodi dell’anno, quando tutta la città si ferma...
Polpo alla gallega a modo nostro

Polpo alla gallega a modo nostro

26 Dic 2010 | Antipasti, Pesce, Piatti etnici, Ricette

Ingredienti: 800 gr di polpo o piovra, 1 scalogno, 1 foglia di alloro, paprika in polvere, dolce o piccante secondo il vostro gusto, olio extra vergine di oliva. Eviscerare e lavare il polpo e preparare una pentola di acqua bollente salata in cui sarà stato messo uno...