Pennoni con ragù d’anatra e piselli

Pennoni con ragù d’anatra e piselli

Ingredienti per 4 persone: 350 g di Pennoni Pasta Rummo, una coscia e controcoscia di anatra, uno scalogno, una cipolla piccola,  una carota piccola, mezzo gambo di sedano, qualche rametto di timo, 1 spicchio d’aglio, 30 g di pancetta affumicata, 200 g di piselli...
Risotto primavera al taleggio

Risotto primavera al taleggio

Ingredienti per 4 persone: riso vialone nano gr 350, piselli surgelati gr 100, 2 zucchine piccole, 2 carote piccole, ½ gambo di sedano, 3 cipollotti, 1 carciofo, il gambo pelato di un broccolo siciliano e 2 infiorescenze, vino bianco secco, olio extra vergine di...