12 Dic 2018 | Novità, Primi piatti, Ricette
Con tutti gli amici mantovani che ho, questa ricetta non vuole certo mettersi in concorrenza con i loro meravigliosi ravioli di zucca, così ricchi e gustosi! Ho ideato questi ravioli per un corso di pasta fresca, dando loro un gusto più delicato, meno marcato,...
5 Lug 2016 | Novità, Primi piatti, Ricette, Verdura ed erbe
Cosa fare se ad un corso di cucina sulla pasta fresca si prepara troppa pasta? La parola d’ordine è mai gettare gli avanzi, ma riciclarli, così abbiamo unito la pasta agli spinaci con quella normale all’uovo, creando un piacevole effetto bicolore e come ripieno, oltre...
26 Mar 2011 | Primi piatti, Ricette
Ingredienti: 2/3 conchiglioni a testa, ragù alla bolognese (preparato con carne trita di manzo e maiale in proporzioni variabili, un soffritto in olio extra vergine di oliva con 1 gambo di sedano, 1 carota, 1 spicchio d’aglio e due cipolle; concentrato di pomodoro,...
22 aprile 2010 
