Parmigiana di seppioline, liberamente tratta da una ricetta dello chef Ivano Ricchebono, The Cook, Genova Nervi
Ingredienti per 4 persone: due melanzane ovali grandi, 400 g di seppioline pulite, parmigiano reggiano grattugiato, pomodori ciliegini o datterini, pangrattato, olio extravergine di oliva, pangrattato, sale e pepe nero; per guarnire foglioline di rucola. Mondare e...
Parmigiana di triglie, liberamente tratta da una ricetta dello chef Ivano Ricchebono, The Cook, Genova Nervi
Ingredienti per 4 persone: due melanzane ovali grandi, 12 triglie sfilettate, parmigiano reggiano grattugiato, pomodori ciliegini o datterini, olio extravergine di oliva, sale e pepe nero. Mondare e lavare le melanzane e tagliarle a fette sottili regolari. Grigliarle...Appena cucinati…
Sformatini di ricotta, zucchine e fiori
Tartare di gamberi rosa dello Jonio su crumble di taralli pugliesi e datterini del Salento
Sformatini di melanzane rosse di Rotonda con caciocavallo affumicato
Cous cous con pesto di agrumi per il 20° Cous Cous Fest di San Vito Lo Capo – #iofrullotutto
Tarte Tatin con pomodori datterini colorati
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Bigoli in salsa alla veneziana, ovvero spaghetti con salsa alle acciughe
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Nocino – ricetta modenese della nonna Dirce
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Involtini di radicchio e speck
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Carciofi saltati in padella
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Crocchette di patate e menta – ricetta salentina
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