Gnocchi di patate – preparazione base

Gnocchi di patate – preparazione base

Ingredienti: 1 kg di patate da gnocchi, 200-250 g di farina 00, 1 uovo, sale. Lessare le patate mettendole in acqua fredda salata e, dopo averle pelate, schiacciarle con lo schiacciapatate a fori piccoli. Raccogliere le patate in una ciotola ed aggiungere l’uovo...
Gnocchi alla sorrentina

Gnocchi alla sorrentina

Ingredienti per 6 persone: 1 kg di gnocchi pronti (oppure preparati con le seguenti dosi: 1 Kg. di patate da gnocchi, 200 gr. di farina 00, 1 uovo, 1 cucchiaio di olio d’oliva, un pizzico di sale), salsa di pomodoro, olio extra vergine di oliva, 2 spicchi...
Gnocchi di zucca

Gnocchi di zucca

Ingredienti per 5 persone: 500 gr di polpa di zucca cotta in forno e mondata, 1 uovo, 250-300 gr di farina 00, 100 gr di parmigiano grattugiato, noce moscata, sale. Lavare e tagliare a grossi spicchi circa 600 gr di zucca mantovana, disporla su una leccarda ricoperta...