Hummus di zucca

Hummus di zucca

10 Nov 2020 | Antipasti, Novità, Piatti etnici, Ricette, Verdura ed erbe

Uno dei tanti “dip” presenti in tante forme sulle tavole dalla Grecia a tutto il Medio Oriente. Tradizionalmente l’hummus veniva presentato di ceci, poi la fantasia dei cuochi e la voglia di mettersi in gioco con ingredienti più originali ha dato spunti sempre più...
Salsa cremosa di pomodori secchi e yoghurt

Salsa cremosa di pomodori secchi e yoghurt

5 Set 2017 | Antipasti, Novità, Ricette, Salse

Molti di noi conoscono lo tzatziki, il babaganoush e altre salse di origine greca o mediorientale a base di verdure e yoghurt: perché non prepararne una a base dell’oro rosso della Puglia, i pomodori rossi? In questa stagione si mettono sottolio per essere poi...