Macco o crema di fave

Macco o crema di fave

9 Ott 2010 | Ricette, Verdura ed erbe, Zuppe e minestre

Il Macco di fave è un piatto tipico delle cucine siciliana e pugliese. Si tratta di una crema di fave,  piatto povero della cultura contadina la cui preparazione risale all’antichità, conosciuto probabilmente già in epoca romana. Ingredienti per 6 persone: 500 gr di...