Spaghetti al nero di seppia con baccalà e pomodorini gialli
Con la pasta al nero di seppia, che amo particolarmente, è essenziale il contrasto cromatico: ecco mi sono ritrovata in dispensa un barattolo di datterini gialli, così come sono, nel loro succo e utilizzo dei ritagli di baccalà ammollato che avevo preparato il giorno...Appena cucinati…
Grana Padano in tre consistenze: pannacotta con pasta di pistacchi, fonduta con zafferano e cialdina
Testaroli di Grani Antichi -Senatore Cappelli con lardo e verza
Filetto di vitello in brisé al Gorgonzola dolce DOP
Baccalà gratinato al forno con granella di pistacchi
Polpettine di vitello con cuore di Gorgonzola naturale DOP
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