Trippa alla romana

Trippa alla romana

25 Nov 2010 | Carne, Ricette

Ingredienti per 4/5 persone: 1 kg di trippa mista oppure quella definita a Milano ‘chiappa’, 1 cipolla media, 1 carota, 1 gambo di sedano, olio extra vergine di oliva, concentrato di pomodoro, 2 o 3 pomodori freschi se disponibili, qualche fogliolina di menta, vino...