Moscardini in guazzetto

Moscardini in guazzetto

5 Lug 2011 | Pesce, Ricette

Ingredienti: 1,500 g di moscardini di media misura, 450 ml di passata di pomodoro, 5-6 pomodori confit, 2 scalogni tritati, uno spicchio d’aglio intero schiacciato, vino bianco secco, 2 cucchiai di Ultracrema peperoncino e noci alcubo3, olio extra vergine di oliva,...
La cucina dei veneti

La cucina dei veneti

16 Nov 2009 | Novità, Recensioni

“La cucina dei Veneti” (Grafiche Antiga) è un corposo volume nato da un’accurata ricerca degli Ipssar del Veneto. Vengono così proposte ricette e prodotti della tradizione rivisti in chiave moderna. Troviamo ben 241 piatti realizzati da docenti ed ex...