Bigoli nobili mori in salsa (di acciughe)

Bigoli nobili mori in salsa (di acciughe)

2 Giu 2013 | Novità, Primi piatti, Ricette

Ingredienti: 350 g di Bigoli nobili mori Sgambaro, 1 spicchio d’aglio, 2 cipolle medie o 1 grande, 100 g di acciughe sottosale, 5-6 filetti di acciughe sottolio, due dita di vino bianco secco, 1 dl di olio extravergine d’oliva, pepe nero in grani. Affettare sottili le...
Ragù d’anatra alla toscana

Ragù d’anatra alla toscana

20 Ott 2010 | Carne, Primi piatti, Ricette

Ingredienti per 8 persone: 2 cosce e contro-cosce di anatra, 250 g di macinato di maiale di buona qualità, 1 cipolla media, 1 scalogno, 1 spicchio d’aglio, 1 gambo di sedano piccolo, 2 carote piccole, qualche rametto di timo fresco, concentrato di pomodoro, brodo di...