Torta di Sonia

Torta di Sonia

26 Ott 2010 | Dessert, Ricette

Ingredienti: Pan di Spagna (1 tortiera di 26 cm di diametro), bagna per dolci senza liquore (2 bicchieri d’acqua, 100 gr di zucchero a velo, qualche goccia di succo di limone e/o arancia, le scorze del limone senza la parte bianca per profumare), crema pasticcera...
Pan di Spagna

Pan di Spagna

26 Ott 2010 | Dessert, Ricette

Il segreto per una perfetta riuscita di questo dolce è la lunga lavorazione di uova e zucchero. E’ in questa fase, infatti, che viene incorporata l’aria necessaria perché il dolce diventi davvero soffice e spugnoso, anche senza l’utilizzo di lievito....