Conchiglioni ripieni con ricotta e spinaci

Conchiglioni ripieni con ricotta e spinaci

21 Mag 2011 | Primi piatti, Ricette

Ingredienti per 6 persone: 18-20 conchiglioni di grano duro, 500 g spinaci mondati, lavati e privati dei gambi, 400 g di ricotta vaccina, besciamella (preparata con ½ l di latte, 40 g di burro e 40 g di farina, sale, pepe, noce moscata), 2 albumi, circa 100 g di...
Conchiglioni ripieni al ragù

Conchiglioni ripieni al ragù

26 Mar 2011 | Primi piatti, Ricette

Ingredienti: 2/3 conchiglioni a testa, ragù alla bolognese (preparato con carne trita di manzo e maiale in proporzioni variabili, un soffritto in olio extra vergine di oliva con 1 gambo di sedano, 1 carota, 1 spicchio d’aglio e due cipolle; concentrato di pomodoro,...