Ragù d’anatra alla toscana

Ragù d’anatra alla toscana

20 Ott 2010 | Carne, Primi piatti, Ricette

Ingredienti per 8 persone: 2 cosce e contro-cosce di anatra, 250 g di macinato di maiale di buona qualità, 1 cipolla media, 1 scalogno, 1 spicchio d’aglio, 1 gambo di sedano piccolo, 2 carote piccole, qualche rametto di timo fresco, concentrato di pomodoro, brodo di...