Straccetti di vitello al timo

Straccetti di vitello al timo

Ingredienti per 4 persone: 750 g di fesa di vitello, (oppure straccetti fatti preparare dal macellaio), 4-5 rametti di timo, mezzo bicchiere di vino bianco secco, una manciata di capperi di Pantelleria, due spicchi d’aglio in camicia, farina 00, olio extravergine di...