pasta con bottarga • La Signora dei Fornelli

Maltagliati (pennoni) rigati con carbonara di mazzancolle

Maltagliati (pennoni) rigati con carbonara di mazzancolle

5 Mar 2014 | Novità, Primi piatti, Ricette

Ingredienti per 4 persone: 380 g di Maltagliati (pennoni) rigati, 300 g di mazzancolle senza testa, 2 tuorli d’uovo grandi o 3 piccoli, bottarga di muggine intera, 100 ml di bisque preparata con i carapaci dei gamberi, vino bianco secco, scalogno, una carota piccola,...

Fusilli con bottarga di muggine e pomodorini pachino

Fusilli con bottarga di muggine e pomodorini pachino

29 Mag 2010 | Primi piatti, Ricette

Ingredienti per 4 persone: 350/400 g di fusilli, 200 g di pomodorini di Pachino, mezza bottarga di muggine piccola, 1 spicchio d’aglio, olio extra vergine di oliva, prezzemolo tritato, peperoncino tritato, sale. Lavare i pomodorini e tagliarli in quattro, a pezzetti,...