La Gricia

La Gricia

Ingredienti: 400 g di fusilli o spaghetti, 250 g di guanciale (non usare la pancetta che ne altera il sapore), 150 g di pecorino romano fresco, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, pepe nero in grani, di sale grosso per la cottura della pasta. Tagliare il...