confettura Fiordifrutta Rigoni di Asiago • La Signora dei Fornelli

Crostata con frolla allo zafferano di Varese con Fiordifrutta di fragole e fragoline di bosco

Crostata con frolla allo zafferano di Varese con Fiordifrutta di fragole e fragoline di bosco

24 Mar 2018 | Dessert, Novità, Ricette

Della serie non si butta via nulla! Il corso che ho tenuto sabato prevedeva, fra gli altri piatti, un risotto alla monzese, ma essendo una dei corsisti vegetariana, non era proponibile, allora che fare con gli stimmi di zafferano già messi a bagno? Certo non si...

Petto d’anatra all’arancia con Fiordifrutta ai fichi

Petto d’anatra all’arancia con Fiordifrutta ai fichi

7 Mar 2018 | Carne, Novità, Ricette

Spesso mi viene richiesto di preparare il petto d’anatra durante i corsi di cucina: è una carne poco conosciuta, ma che incuriosisce per la sua flessibilità e perché viene spesso nobilitata anche dai ristoratori. L’abbinamento preferito è quello con le arance, ma...