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Crostata con frolla allo zafferano di Varese con Fiordifrutta di fragole e fragoline di bosco

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24 Mar 2018 | Dessert, Novità, Ricette

Della serie non si butta via nulla! Il corso che ho tenuto sabato prevedeva, fra gli altri piatti, un risotto alla monzese, ma essendo una dei corsisti vegetariana, non era proponibile, allora che fare con gli stimmi di zafferano già messi a bagno? Certo non si...
Petto d’anatra all’arancia con Fiordifrutta ai fichi

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7 Mar 2018 | Carne, Novità, Ricette

Spesso mi viene richiesto di preparare il petto d’anatra durante i corsi di cucina: è una carne poco conosciuta, ma che incuriosisce per la sua flessibilità e perché viene spesso nobilitata anche dai ristoratori. L’abbinamento preferito è quello con le arance, ma...

Appena cucinati…

  • Gramigna o Mafalde corte integrali con ragù di salsiccia

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  • Torchietti di grano duro Del Duca con salsiccia e zafferano

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  • Cottage Pie, un piatto storico dei pub inglesi

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    22 aprile 2010

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    10 novembre 2009

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    11 dicembre 2010

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    Bigoli in salsa alla veneziana, ovvero spaghetti con salsa alle acciughe

    28 ottobre 2012

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    23 dicembre 2015

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    11 luglio 2011

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    11 novembre 2010

Commenti affamati…

  • elisa su Polpette salentine di polpo
  • Doriana Tucci su Ravioli al nero di seppia con ripieno di tartare di branzino
  • carmen su Ravioli al nero di seppia con ripieno di tartare di branzino
  • Rosella su Filetto di rombolino alle erbe aromatiche in crosta di patate
  • Francesca su Flan di zucca al rosmarino su fonduta di taleggio
  • Doriana Tucci su Fettuccine al pistacchio di Bronte DOP con salsa cruda di pomodorini gialli e granella di pistacchi di Bronte DOP

Alcune idee per cucinare…

#dietacongusto Alti formaggi antipasti Arancia rossa di Sicilia baccalà Benedetto Cavalieri Bennet Bennet Ipermercati broccolo romano Broggi burro Lurpak calamari carciofi coda di rospo Consorzio Gorgonzola crepes curry dessert filetto maiale gamberi Gemme del Vesuvio Identità Golose La Nicchia Pantelleria Le Gemme del Vesuvio melanzane paccheri pasta Pasta Rummo Pastificio Del Duca Pastificio Felicetti patate patate da amare patate viola patate Vitelotte pesce primi piatti Provolone Valpadana DOP radicchio Treviso rana pescatrice Rigoni di Asiago Riserva San Massimo riso Spätzle zafferano zucca

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